野菜の余りは”あんかけ”にして夏バテ予防

最近”あんかけ”にハマッています。何故か子供の頃から”親子丼”以外、あまり”丼ぶり”に縁がありませんでした。”縁が無い”と言うより、多分選ぶ時に”丼”でない方を選んでいたのでしょう。が、少し前にランチで”五目あんかけご飯”を食べてから、すっかり”あんかけ”に凝ってしまいました。一品でボリュームのあるものが好きなので、これは打ってつけ。
今迄は余ったお野菜があると、カレーを作っていたのですが、今はそのお野菜をあんかけにして食べる様になりました。あんかけも、とろみの味を中華や鳥等に替えるとご飯以外に麺類にも合いますね。中でも焼きそばを油なしで炒め、かた焼きそばと普通との中間位の状態にして、具だくさんあんかけをたっぷりの御酢とからしを混ぜて頂く、夏バテ予防にも良いかもしれません。暫くは”あんかけ”レシピを追及したいと思います。